酸辣三文鱼头汤

刚好看到有便宜的三文鱼头，买一个，一半开汤，一半香煎。鱼头胶质还是蛮多的，再加上一小节山药，咕嘟起来还有点儿粘稠，像勾芡了的样子，一直挺喜欢泰国菜的，三文鱼是个舶来品，那就用泰国菜的方式做吧。加的小米辣和青柠，香香的，再加上黑胡椒，酸辣酸辣挺开胃的，味道其实不算很鲜美，最主要是因为食材不够新鲜，毕竟远渡重洋，即使保鲜得再好，也还是差了点了，就当尝个鲜吧。